Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Аппетитный десерт из четырёх ингредиентов — домашние конфетки из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля. Основа из измельчённой мякоти киви и кокосовой стружки придаёт конфетам нежный вкус с тропическими нотками и приятной кислинкой, мёд добавляет сладость, а орехи — сытность. Прекрасный перекус с простым и натуральным составом или дополнение к чашке чая. Попробуйте!

Продукты

Киви — 350 г

Кокосовая стружка — 170-180 г

Мёд — 100 г

Миндаль — 20-30 г

Пошаговый фото рецепт

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Подготовьте ингредиенты. Вымойте и обсушите миндаль.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Киви очистите, нарежьте небольшими кусочками и поместите в чашу блендера.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Добавьте 150 г кокосовой стружки и мёд.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Взбейте всё 2-3 минуты, до однородности. Чтобы облегчить работу блендеру, можно разделить ингредиенты на 2-3 части и взбивать порциями.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Поместите массу на 30 минут в холодильник, чтобы ароматы и вкусы смешались, масса настоялась и стала более однородной.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Слегка смоченными в воде руками разделите массу на небольшие порции. Поместите в центр каждой порции по 1 миндальному ореху и скатайте в шарик. Я делю массу на порции весом примерно по 30 г. Получается 16 конфет.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

На плоскую тарелку выложите 20-30 г кокосовой стружки. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Поместите конфеты в морозильную камеру на 60 минут. Перед подачей к столу извлеките конфеты и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы они слегка согрелись и стали мягче.

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля

Конфеты из киви, кокосовой стружки, мёда и миндаля готовы. Приятного аппетита!