Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

 7 порций
—>Уже точно решила, что на пасхальный стол приготовлю это праздничное горячее блюдо. Рубленые котлеты из свинины, запечённые под «шубкой» из помидоров и тёртого сыра, получаются вкусными, выглядят ярко и красиво. Да и хлопот с приготовлением этого блюда не много.

Продукты (на 7 порций)

Свинина — 500 г

Сыр твердый — 100 г

Помидоры (крупные) — 2 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Майонез — 3 ст. ложки

Крахмал — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное (для обжаривания котлет и смазывания фольги) — 50 мл

Зелень (для украшения) — по вкусу

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Нарезаем мясо мелкими кусочками.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Соединяем мясо, лук, яйца, крахмал, майонез, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мясную массу ложкой. Слегка обжариваем котлеты с двух сторон.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Форму, в которой будем запекать котлеты, покрываем фольгой и смазываем её маслом.

Обжаренные котлеты сразу выкладываем на фольгу.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Сверху на каждую котлету выкладываем кружок помидора и посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

Рубленые котлеты, запечённые с помидорами и сыром

Отправляем рубленые котлеты с помидорами и сыром в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!