Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

 4 порции
—>Лёгкое и, в то же время, сытное блюдо — запеканка с морковью, грибами, горошком и плавленым сыром. Сочная яркая морковь, нежный зелёный горошек и грибы объединены в одно блюдо молочно-яичной заливкой с плавленым сыром. Вкусно, просто и недорого!

Продукты (на 4 порции)

Морковь — 1-2 шт. (180 г)

Горошек замороженный — 150 г

Шампиньоны — 100 г

Сыр плавленый — 1 шт. (100 г)

Молоко — 180 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Семечки подсолнечника (по желанию) — 1 ст. ложка

Масло растительное (для подготовки формы) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Подготовьте продукты по списку.

Горошек можно использовать как замороженный, так и свежий. Если используете замороженный, то предварительно размораживать его необязательно.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Морковь очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Отправьте нарезанную морковь в кастрюлю, залейте примерно 0,5 л воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите морковь примерно 15 минут, до мягкости.

Откиньте отваренную морковь на дуршлаг и слегка остудите.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Шампиньоны нарежьте слайсами.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Форму для запекания застелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

В форму выложите кубики отварной моркови и равномерно распределите по дну.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Сверху выложите нарезанные шампиньоны.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

На грибы выложите замороженный горошек.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

В глубокой миске соедините молоко, яйцо, соль и молотый перец.

Плавленый сырок натрите на мелкой тёрке и отправьте в миску. Тщательно перемешайте ингредиенты заливки.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Залейте получившейся смесью овощи в форме для запекания.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Присыпьте содержимое формы семечками подсолнечника и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Если семечки будут гореть — прикройте запеканку кусочком пергамента или фольги, а затем снимите его примерно за 10-15 минут до окончания приготовления.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром готова.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Накройте форму с готовой запеканкой тарелкой большего размера и резко переверните так, чтобы запеканка осталась на тарелке.

Овощная запеканка с грибами и плавленым сыром

Разрежьте запеканку на порции и подавайте к столу.

Морковь отлично сочетается по вкусу и фактуре с горошком и грибами.

Приятного аппетита!