Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

 8 порций
—>Рыбные котлеты с плавленым сыром получаются хрустящими снаружи, сочными и нежными внутри. Сырно-сливочная нотка во вкусе рыбных котлеток приятно разнообразит привычный вкус блюда. Котлеты традиционно обжариваются на сковороде, но до полной готовности доходят в духовке.

Продукты (на 8 порций)

Рыба (треска) — 1 кг

Сыр плавленый — 80 г (1 шт.)

Лук репчатый — 60 г (1 шт.)

Морковь (мелкая) — 40 г (1 шт.)

Молоко — 120 мл

Яйцо — 1 шт.

Хлеб/булка белый — 65 г

Сухари панировочные — 70 г

Масло растительное — 3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло сливочное (для подготовки формы) — 30 г

Пошаговый фото рецепт

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рыбу заранее разморозьте.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Рыбу очистите от кожи и костей.

Нарежьте рыбу крупными кусками и пропустите через мясорубку дважды.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Булку разломайте на крупные куски, залейте молоком и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

В сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла и разогрейте на среднем огне, выложите лук.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Морковь очистите, вымойте, натрите на средней тёрке и добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в миску с рыбным фаршем. Булку отожмите от молока и положите туда же.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Добавьте в миску обжаренные овощи.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Разбейте в миску яйцо.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Всё посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Фарш отбейте до уплотнения – так котлеты будут лучше держать форму.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Разделите фарш на части одинакового размера, влажными руками сформируйте котлетки и запанируйте в сухарях.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

У меня получилось 8 штук.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

В сковороду налейте оставшееся растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте котлеты с двух сторон по 3 минуты.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и переложите в неё котлеты.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Поставьте котлеты в разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Рыбные котлеты с плавленым сыром готовы.

Рыбные котлеты с плавленым сыром (в духовке)

Приятного аппетита!