Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

 11 порций
—>Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей получаются ароматными, очень мягкими и вкусными. Замешиваем сдобное тесто, дополняем начинкой из орехов, сливочного масла, сахара и корицы, формируем палочки типа гриссини и выпекаем в духовке. Такие хлебные палочки послужат отличным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или молока!

Продукты (на 11 порций)

Для теста:

Молоко — 200 мл

Масло сливочное (размягчённое) — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 100 г

Мука — 300-350 г + для работы с тестом

Дрожжи свежие прессованные — 15 г

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Соль — щепотка

*

Для начинки:

Масло сливочное — 50 г

Орехи грецкие — 150 г

Сахар — 80 г (или по вкусу)

Корица молотая — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Подготовьте ингредиенты.

Муку (300-350 г — это два стакана объёмом 250 мл или немного больше).

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно быть размягчённым.

Молоко подогрейте до тёплого состояния (однако его температура не должна превышать 40 °С, чтобы дрожжи не утратили свою силу).

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Замесите тесто. Для этого в миску раскрошите дрожжи и влейте тёплое молоко. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Добавьте яйцо, сахар, размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте венчиком, чтобы сахар растворился.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Всыпьте просеянную муку (для начала 2 неполных стакана).

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Замесите очень мягкое и достаточно липкое тесто. Вымешивайте тесто прямо в миске около 10 минут. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от её силы, поэтому если тесто слишком липкое, вмешайте ещё немного муки.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Миску с тестом накройте влажным полотенцем или плёнкой и оставьте в тепле на 1 час для подъёма.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Займитесь начинкой. На сковороду высыпьте орехи и на умеренном огне, периодически помешивая, обжарьте их в течение 5-7 минут.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Переложите орехи в блендер и измельчите в мелкую крошку.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Соедините вместе сливочное масло, орехи, сахар и корицу.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Тщательно перемешайте.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Рабочий стол припылите мукой и выложите подошедшее тесто.

С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник, пласт должен получиться толстым — около 1 см в высоту.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Распределите поверх теста ореховую начинку.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Теперь сложите пласт теста с начинкой «кошельком». Для этого треть теста с одного края пласта поднимите и накройте ею среднюю часть теста.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Оставшийся свободным участок теста заверните и уложите поверх.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Сложенный пласт теста снова раскатайте скалкой до толщины в 1 см.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Полученный прямоугольник теста с начинкой разрежьте поперёк на полоски шириной около 2-3 см.

Сладкие хлебные палочки с орехами и корицей

Концы каждой полоски прокрутите несколько раз в разные стороны, чтобы получились завитки.

Читай продолжение на следующей странице