Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Пошаговый фото рецепт

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилась баночка объёмом 430 мл.

Помидоры лучше всего использовать сорта сливка, у них мясистая мякоть и они не слишком сочные. Можно использовать и любые другие помидоры, но это значительно увеличит время приготовления. Томаты тщательно вымойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

В глубокой тарелке соедините сахар, соль, прованские травы и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Помидоры разрежьте пополам и вырежьте из них плодоножки.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Аккуратно извлеките из каждой половинки помидора мякоть с помощью ложки.

Мякоть с соком и семенами не понадобятся — их можно использовать для приготовления томатного соуса или томатного сока.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Включите духовку для разогрева до 110 градусов.

Противень застелите пергаментом и выложите томаты срезом вверх плотно друг к другу. У меня 2 кг помидоров поместились на одном противне.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Присыпьте томаты смесью соли, сахара и пряностей.

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)

Поставьте противень в духовку, слегка приоткройте дверцу (можно засунуть ложку) и сушите томаты три часа. Периодически заглядывайте в духовку — у меня 5 половинок помидора стали темнее, чем нужно и их пришлось удалить.

Читай продолжение на следующей странице

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: