Красивый, сочный, вкусный, яркий, необычный, праздничный… Все это о салате в корзиночках. Рецепт внутри!

Бывают просто салаты, а бывает праздничная закуска, где все, от вкуса до подачи безупречно. Этот рецепт именно тот случай. Стоит потрудиться.

Ингредиенты:

Тонкие блинчики:

  • 1 крупное яйцо
  • 150 гр муки
  • 450 мл молока
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,3 ч. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла

Салат:

  • 500 гр куриных сердечек (сырых) (или мяса, курицы)
  • 200 гр баклажанов (или грибов)
  • 3 маринованных огурца
  • 1 помидор
  • 70 гр сыра
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • соль

Приготовление:

Блинчики:

  • В миске смешать яйцо, соль, сахар. Продолжая взбивать, постепенно влить 2/3 молока.
  • Всыпать муку и тщательно размешать. Добавить оставшееся молоко и подсолнечное масло. Дать тесту постоять 20-30 минут.
  • Разогреть сковороду диаметром 16 см. Смазывать ее маслом нужно только при выпекании первого блинчика, т. к. в тесто уже добавлено масло.
  • Выпечь блинчики с диаметром 16 см, чтобы корзиночки получились небольшими.
  • Чтобы сделать из блинчиков корзиночки, нужны силиконовые формочки или баночки, на которых можно сформировать и запечь в духовке корзиночки.
  • Установить формочки донышком вверх и на каждой расположить по блинчику. Если блинчики соприкасаются с противнем, их надо подрезать.
  • Вручную сформируйте складочки на блинчиках и поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 5-7 минут. За это время блинчики должны стать хрустящими и держать форму.
  • Начинка:

  • Куриные сердечки порезать не очень мелко вдоль.
  • Баклажан нарезать кубиком, посолить, оставить на 10 минут.
  • Слить сок с баклажанов и обжарить до полной готовности.
  • Соленые или маринованные огурчики нарезать кубиком.
  • Соединить все ингредиенты в одной миске.
  • Измельчить чеснок.
  • Заправить салат майонезом и чесноком.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Помидор порезать кубиком.
  • Собираем корзиночки:

  • Снять остывшие корзиночки с формочек.
  • Установить их на блюдо для подачи.
  • Заполнить корзиночки салатом, посыпать сыром и кубиками помидора.
  • Приятного аппетита!

    Красивый, сочный, вкусный, яркий, необычный, праздничный… Все это о салате в корзиночках. Рецепт внутри!