Как сохранить чеснок свежим на целый год! Выбирай любой из этих 4 простейших способов.

Как сохранить чеснок свежим на целый год! Выбирай любой из этих 4 простейших способов.

В славянской и восточной кухне чеснок правит балом: там, где его не добавили в плов, натрут к жареной картошке, а где не бросили в суп, сделают из него пикантный соус. О пользе чеснока известно очень давно, более того, он — один из базовых продуктов, которые всегда должны быть под рукой. Вот только не все знают, как его хранить.

Хранение чеснока — дело тонкое. В правильных условиях он может пролежать до следующего сезона в больших количествах. В другом случае он начнет гнить или прорастать.

Как спасти чеснок

Как сохранить чеснок свежим на целый год! Выбирай любой из этих 4 простейших способов.

Полезные свойства чеснока во многом объясняются тем, что он — луковица и хранит в себе так много питательных веществ, чтобы из него в дальнейшем что-то проросло. Поэтому, как только чеснок начинает прорастать (случается это в основном из-за большой влажности), содержание витаминов начинает стремительно падать. Он становится вялым, безвкусным и быстро портится.

Гнильца и вовсе делает продукт непригодным для еды. Перед тем как сложить чеснок на хранение, его нужно тщательно перебрать, удалить все головки с пятнами, пустотами и потемнениями.

Как сохранить чеснок свежим на целый год! Выбирай любой из этих 4 простейших способов.

Старинный способ хранения

Еще до изобретения холодильников чеснок заплетали в косу и подвешивали в прохладном и темном месте — на чердаке или в погребе. Так он может храниться месяцами, не прорастая, но что делать, если условия не позволяют хранить чеснок дома таким образом?

Как сохранить чеснок свежим на целый год! Выбирай любой из этих 4 простейших способов.

Обжечь корешки

Свежесобранный или купленный чеснок всегда имеет корешки. Да, их не слишком видно, но именно эта твердая основа отвечает за то, прорастет чеснок или нет. Для этого нужно ее обжечь, используя спички, зажигалку или даже конфорку.

Читай продолжение на следующей странице